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2014-04-30 来源:健身网 编辑:健身 阅读



豆芽炒肉怎么做
 

  材料:
 

  猪瘦肉80克 黄豆芽100克 韭菜20克 新鲜红椒1颗 蒜蓉1小匙
 

  腌肉料:细盐1/8小匙 生抽1/2大匙 玉米淀粉1小匙 清水1/2大匙 沙拉油1大匙
 

  调味料:细盐1/8小匙 生抽1大匙 砂糖1/2小匙 鸡精1/4小匙(可免)
 

  做法:
 

  1.猪瘦肉丝成条状,黄豆芽去根,韭菜切段,红椒去籽切丝。
 

  2.用腌肉料将猪肉拌均匀,腌制15分钟。
 

  3.锅内油烧至3成热,放入猪肉丝滑炒至变色,捞起备用。
 

  4.锅内再热少许油,放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟
 

  5.再加入韭菜段及所有调味料,大火翻炒约半分钟。
 

  6.再加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。
 

  健康网小贴士:
 

  1.炒黄豆芽时要用大火,并不要过早放盐,才不会炒出水。
 

  2.韭菜和豆芽都不要炒太长时间,否则口感不爽脆。


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